Запеченная свиная шея с черносливом

Еда

Любой стол будет оставаться не полным без блюда из мяса. Всем хочется приготовить что-нибудь вкусное, простое в приготовлении и с «изюминкой». В данном случае – с черносливенкой. Все перечисленные характеристики присущи нашему рецепту. Блюдо подаётся холодным. Приготовить можно на праздничный стол. Хорошо подойдёт для хранения в холодильнике. Используйте каждый день. Гораздо вкуснее, чем купленная в магазине колбаса.

Для создания блюда нам понадобятся некоторые продукты:

  • Шея свиная (можно взять любую вырезку) — 1 килограмм;
  • Сушёный чернослив — 40 грамм;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Кусочек имбиря 1 см х 3 см ;
  • Одна столовая ложка горчицы;
  • 1 ст. лож. Масла растительного;
  • Соль – 1 л. Ст.;
  • Одна чайная ложка сахара.
  • Потребуется плёнка для запекания.

Запеченная свиная шея с черносливом

Процесс приготовления:

1. Вымойте мясо и высушите его бумажным полотенцем. Отложите в сторону.

2. Промываем чернослив, освобождаем его от семян.

3. Необходимо приготовить маринад: растительное масло, горчица, соль, сахар. Всё перемешиваем. Выдавите чеснок через чесночницу и натрите имбирь. Добавляем к первичной смеси. Маринад готов.

4. Взять свиную шею, нанести вертикальные проколы (разрезы) острым ножом. Вставьте чернослив в получившиеся отверстия. Таким образом, мы заполняем нашу заготовку с обеих сторон.

5. Тщательно намазать мясо маринадом.

6. Смазать со всех сторон кусок, завернутый в пленку. Оберните его плотно, чтобы получить видимость колбасы.

7. Рукав обвязан 2-мя концами (не очень туго, оставьте немного для выхода пара), сделайте 2-3 шпалы по длине полученной колбасы.

8. Оставьте упакованное мясо для маринования на столе в течение 1 часа.

9. Маринованное мясо отправляется в хорошо разогретую духовку.

10. Выпекать 30 минут при t-2000 С.

11. Затем переверните шею на другую сторону и запекайте еще 30 минут при t-1800 С.

12. В общей сложности продолжительность пребывания в духовке составляет 1 час. Разрежьте пакет.

13. Охладите сначала при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник до полного затвердевания.

14. После затвердевания шея превратилась в монолитный кусок. Теперь нарежь и подай.

Продукт пластиковый и не крошится. В разделе показан красивый рисунок, созданный черносливом. Мясо оказалось нежным, ароматным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Оцените статью