Торт-пирог «Слёзы ангела»

Советы

Торт-пирог «Слёзы ангела»



Торт-пирог «Слёзы ангела» На этот раз будем готовить очень вкусный и безумно красивый торт-пирог с красивым названием «слёзы ангела»! Готовится он просто, но с маленькими хитростями. А получается

необычайно красивым и нежным!

Ингредиенты для основы:

1 ст муки

1 ч.л разрыхлителя

80 г размягченного сливочного масла или маргарина

2 ст. л. сахара

1 небольшое яйцо

Для начинки:

500 г творога

0,5 ст сахара

3 желтка

100 г сметаны или густых сливок

ваниль

Для суфле:

3 белка

3 ст. л. сахарной пудры



Приготовление:

Размягченное сливочное масло,сахар и яйцо взбиваем миксером.

Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минут на 30. Дно разъемной формы застилаем пергаментом.Распределяем тесто по форме, формуя высокие ботики. В тесте делаем проколы с помощью вилки и отправляем в холодильник минут на 20. Форму достаем из холодильника, сверху на тесто выкладываем лист пергамента и насыпаем утяжелитель — в идеале горох или фасоль, но и гречка тоже неплохо подходит.

Выпекаем корж в течение 10 минут при температуре 180°С. А пока выпекается наш корж, приготовим творожную начинку.

Творог смешиваем с желтками, сахаром, ванилью и сметаной. Конечно лучше всё смешивать с помощью блендера, но в этот раз я смешала все вручную.

Корж достаем из духовки и сразу на горячий корж выкладываем творожную начинку.

Отправляем в духовку и уменьшаем температуру до 160°С. Выпекаем в течение 30 минут.

Белки начинаем взбивать на небольшой скорости с щепоткой соли. Когда появится небольшая пена, увеличиваем скорость и постепенно добавляем сахарную пудру.Взбиваем до достаточно плотной массы.

На творожную начинку выкладываем взбитые белки и разравниваем. При желании можно сделать на белках узор. Из личного опыта — лучше сделать какие-нибудь плоские бороздки,чем пики,так как на плоском узоре капельки лучше смотрятся!

Отправляем в духовку и выпекаем 15 минут при 160°С.

А теперь маленький,но очень важный нюанс.Как только пирог достали из духовки,его нужно накрыть крышкой или миской (но не пищевой плёнкой!). И так оставляем остывать. Миску снимать нельзя!

Примерно через 2 часа выступают капельки. Приятного аппетита!

Выпечка

Чебуреки со вкусом пиццы! Рецепт бомба. Сколько не делай- все мало. Это очень вкусно!

Торт-пирог Слёзы ангела
Рецепты

Такие фаршированные перцы вы еще не пробовали!

Оцените статью