Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Еда

Рецепт моей мамы. Ароматный пирог с сочной начинкой. Легкий в приготовлении, но очень вкусный. Мама меня учила: вкус пирога — это правильно приготовленная начинка. Все ингредиенты для начинки должны готовиться отдельно, чтобы каждый проявил свой вкус.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПри таком способе приготовления и курица, и грибы, и овощи полностью раскроют свой аромат и начинка получится насыщенной. И, конечно, пирог надо красиво сформировать, мы же готовим с любовью и для любимых.Слоеный пирог с курицей и шампиньонами

Ингредиенты для пирога

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Куриное филе — 2 шт.
  • Картофель вареный — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие (крупные) — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1/2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление

Тесто оставим разморозиться при комнатной температуре.

Подготовим ингредиенты для начинки пирога. Куриное филе, шампиньоны, отварной картофель, лук и болгарский перец нарежем кубиком. Чеснок режем пластинками.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиКуриное филе солим, перчим. Я посыпала паприкой, можете добавить свои любимые специи.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОбжариваем курицу на небольшом количестве растительного масла до полуготовности, около 10 минут. Курица в начинке должна остаться сочной.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОтдельно обжариваем шампиньоны. Болгарский перец и репчатый лук обжариваем вместе. Подсаливаем каждый ингредиент.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиОвощи и грибы сильно не зажариваем, просто раскрываем их аромат.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиДля начинки всё готово. Займемся тестом. Немного раскатываем тесто на пергаментной бумаге.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиДелаем два надреза, немного не доходя до центра квадрата.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВыкладываем картофель, как показано на фото.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиКартофель солим и перчим, кладем на него сливочное масло.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиНа картофель выкладываем грибы.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиСледующий слой — болгарский перец с луком. Затем чеснок.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПоследний слой — курица.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиНакрываем начинку квадратом с противоположной по диагонали стороны. Вилкой проходимся по краям теста.

Делаем надрезы на оставшемся тесте, как показано на фото.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПоочередно складываем полоски теста, переплетая их. Лишние концы мы потом обрежем.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВ итоге получится вот такой пирог.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПроходимся вилкой с двух сторон пирога еще раз. Смазываем пирог взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом. Переносим пирог прямо с пергаментом на противень.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВыпекаем пирог при 200⁰С до аппетитного румянца.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиВот такой вкусный и красивый пирог в разрезе.

Слоеный пирог с курицей и шампиньонамиПриятного аппетита!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Оцените статью