ШТРУДЕЛЬ С МАКОМ, ПОВИДЛОМ И ТВОРОГОМ пoлучaется сoчнo, непередaвaемo вкуснo.

Рецепты

ШТРУДЕЛЬ С МАКОМ, ПОВИДЛОМ И ТВОРОГОМ пoлучaется сoчнo, непередaвaемo вкуснo.



ШТРУДЕЛЬ С МАКОМ, ПОВИДЛОМ И ТВОРОГОМ пoлучaется сoчнo, непередaвaемo вкуснo.

для теста:

250г муки

20г свежих дрожжей (3 г сухих)

30г сахара

125г теплого молока

40г мягкого сливочного масла

щепотка соли (1/2 ч. л. соли)

цедра 1 лимона

1 желток

для маковой начинки:

110мл молока (70 мл)

75г мака

40г меда

1 ст.л. панировочной крошки (1,5 ст.л.)

для творожной начинки:

20г сливочного масла

65г сахара

1 яйцо

200г творога (150 г)

1 ст.л. рома

1 ст.л. с горкой крахмала

150г сливового повидла



1 желток и немного молока для смазки

Смешать немного муки с сахаром, дрожжами и 50мл теплого молока. Накрыть и дать постоять минут 15, затем добавить остальные ингридиенты и замесить тесто. Вымешивать минут 10. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Тем временем подготовить начинку.

Молоко с маком и медом довести до кипения, убрать с плиты, накрыть крышкой и дать постоять минут 30, чтобы мак хорошо распарился. (Я потом еще перемолола распаренный мак в блендере). Затем добавить 1 ст.л. крошки и перемешать.

Отдельно смешать теплое сливочное масло с творогом, сахаром, яйцом, добавить ром и крахмал, хорошенько перемешать.

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и перенести на противень, выстеленный пекарской бумагой. Советую сделать это сразу, потому что потом, когда штрудель уже с начинкой, он может порваться. Выложить сначала повидло, затем мак и творог и завернуть штрудель. Не слишком туго! Дать постоять еще минут 30-40, затем смазать верх яйцом с молоком и выпекать при 170 градусах около 25 минут (у меня ушло 35 минут) до румяной корочки. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Вторые блюда

ВОТ КАК СЛЕДУЕТ ГОТОВИТЬ ЛЮБОЕ МЯСО: ДОБАВЬ СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ МЯГКОСТИ!

Выпечка

Пирог с яблоками, как пирожное! Просто шедевр!

Оцените статью