Ригатони фаршированные мясом под соусом Бешамель Очень вкусное и праздничное блюдо, на итальянский мотив.

recipe

Ригатони фаршированные мясом под соусом Бешамель Очень вкусное и праздничное блюдо, на итальянский мотив.



Ригатони фаршированные мясом под соусом Бешамель  Очень вкусное и праздничное блюдо, на итальянский мотив.

Макароны для этого можно взять любой формы. Но что не менее важно, приготовления соуса, томатной подливки, и все остальное можно сделать заранее, а потом все сложить в форму и быстро запечь.

Список ингредиентов

томатная подливка:



томатная паста — 2 ст. л.

маленькая лук — 1 шт.

маленькая морковь — 1 шт.

масло — 2-3 ст. л.

перец и соль — по вкусу

соус «бешамель»

молоко — 500 мл

сливочное масло — 50 г

мука — 2 ст. л.

соль — по вкусу

мускатный орех — 1 щепотка

для макарон:

ригатони — 200 г

фарш — 400 г

лук — 1 шт.

масло — 2-3 ст. л.

соль и перец — по вкусу

твердый сыр — 80 г

Приготовление:

Макароны нужно сварить заранее, около пяти минут, и промыть в холодной воде. Разложить на столе или доске, что бы НЕ слиплись.

Приготовим томатную подливку. Лук и морковь порежьте кубиком. Обжарьте на олии до золотистого цвета.

Добавим томатную пасту, и немного воды, если у вас есть свежие томаты, будет еще лучше. Порежьте и добавьте и протушите. Посолите и поперчите. Попробуйте на вкус, можно добавить немного сахара.

Для приготовления фарша, нужно порезать мелко лук и обжарить на олии к прозрачности и добавить фарш, довести до готовности. Добавить соль и перец по вкусу, и пару ложек томатной подливы.

Для приготовления соуса бешамель, нам нужно в кастрюльке с толстым дном растопить масло.

Затем добавить муку и поджарить его до золотистого цвета непрерывно помешивая.

Тоненькой струйкой вливаем молоко и помешивая венчиком завариваем наш соус, чтобы не было комочков. Если даже у вас будут комочки, не страшно, процедите соус через мелкое сито.

Добавьте немного мускатного ореха, и посолите по вкусу.

Подготовительная работа закончена, теперь можно собирать запеканку. На дно формы выкладываем томатный соус.

Затем фаршируем макароны, и выкладываем плотненько строкой.

Затем заливаем все немного остывшим соусом бешамель.

Посыпаем тертым сыром.

Запекаем все при 190°С. около 15 минут, пока не станет золотистым сыр.

Ригатони фаршированные мясом под соусом Бешамель  Очень вкусное и праздничное блюдо, на итальянский мотив.

Выпечка

Рулет с маком из дрожжевого теста получился ну оочень вкусный! С изюминкой! Сохраните себе рецепт — скоро понадобится.

Выпечка

Нежные, воздушные, сладкие и вкусные ТВОРОЖНЫЕ ПРЯНИКИ!

Оцените статью