Премудрости варки чечевичного супа

Еда

Турецкая кухня пестрит разнообразием блюд с утонченными вкусами и ароматами. Благодаря бурной смеси культур здешние повара удачно совмещают традиции востока и запада. Умело используя душистые пряности, турки готовят с душой: вкусно и щедро.

В стране выращивают множество различных бобовых культур, среди которых большую популярность завоевала чечевица. Мерджимек чорбасы — турецкий суп-пюре, название которого дословно переводится как суп из чечевицы. Исключительно полезный и питательный суп, который придется по вкусу самым изысканным гурманам.

Премудрости варки чечевичного супа

Сегодня мы расскажем, как приготовить турецкий суп из чечевицы — вкусное, легкое и сытное блюдо.

СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 200 г красной чечевицы
    • 1 л воды
    • репчатый лук
    • морковь или тыква
    • 100 г сливочного масла
    • 1 ч. л. красного перца
    • лимонный сок
    • мука
    • куркума
    • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Нарезаем овощи. Лук режем не слишком мелко, так как готовим суп-пюре.Премудрости варки чечевичного супаТыкву или морковь нарежь небольшими кубиками. Она будет хорошенько увариваться, а затем мы измельчим ее в блендере, поэтому можно сделать кусочки покрупнее.Премудрости варки чечевичного супа
    2. Лук с куркумой обжариваем в сливочном масле. Затем добавляем муку: 1 столовая ложка на 1 головку лука.Премудрости варки чечевичного супа
    3. Посыпаем специями: по половинке чайной ложки перца и зиры. Затем добавляем томатную пасту и аджику.Премудрости варки чечевичного супа
    4. Главный продукт в нашем блюде — чечевица. Промываем и насыпаем крупу: 1 стакан чечевицы на 1 литр воды.Премудрости варки чечевичного супа
    5. Наполняем водой. Перед тем как налить, чечевицу с овощами нужно обжарить. Пусть суп прокипит 10—15 минут на медленном огне.Премудрости варки чечевичного супа
    6. С помощью блендера перемешиваем суп. Должно получиться пюре. Добавляем лимонный сок и соль по необходимости.Премудрости варки чечевичного супа
    7. Готовим приправу к супу: смесь аджики, паприки и перца. Предварительно обжариваем ингредиенты на сливочном масле и добавляем в суп.Премудрости варки чечевичного супа

А в этом видео ты можешь увидеть, как Сталик Ханкишиев готовит чечевичный суп по-турецки.

Вкуснейший турецкий суп-пюре мерджимек чорбасы готов. Суп принято подавать на стол с лимоном — по дольке на порцию. Красная чечевица и тыква легкие, но в то же время питательные продукты, которые насытят организм полезными веществами. Приятного аппетита!

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Оцените статью