Постный кофейный пирог

Без рубрики

Постный кофейный пирог



Постный кофейный — мягкий, прямо воздушный, с обалденным кофейным ароматом, а орешки и сухофрукты делают вкусовую композицию завершенной

Я этот пирог называю: «Вкуснятина на скорую руку» — и в этом вы сами убедитесь.

Ингредиенты:



мука — 250-300 грамм

растворимый кофе — 2 чайные ложки с горкой (можно заменить натуральным)

сахар — 200 грамм

мед — 2 столовые ложки без верха

сода — 1 чайная ложка

грецкие орехи — 100 грамм

изюм или другие сухофрукты — 100 грамм

сахарная пудра — 1 чайная ложка

соль — щепотка

Постный кофейный пирог

Приготовление:

Завариваем кофе: в горячую воду 250 граммов добавляем 2 чайные ложки с горкой растворимого кофе и размешиваем. Кофе можно заменить на натуральный. По рецепту нам необходимо 250 миллилитров крепкого кофе, поэтому учтите, если будете заваривать молотый, что часть уйдет в осадок.

Наливаем в миску заваренное, еще горячее кофе, добавляем сахар, мед, соль, растворяем и оставляем остыть.

Орехи измельчаем блендером или рубим на небольшие кусочки с помощью ножа.

Отдельно соединяем орехи и сухофрукты, добавляем приблизительно столовую ложку муки и перемешиваем. Осыпание изюма и орехов мукой делается для того, чтобы, в процессе выпекания, они не опускались на дно пирога.

Когда жидкость остынет до комнатной температуры, добавляем в нее соду (не гасим).

Муку просеиваем и небольшими частями добавляем в тесто. Также параллельно всыпаем и смесь орехов с изюмом. Все хорошо взбиваем венчиком. В процессе замешивания, вы увидите, как тесто начнет постепенно пениться — это все правильно (пошла реакция соды), продолжайте добавлять муку и хорошо перемешивать. В итоге должно получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.

Оставляем тесто отдохнуть минимум на 20 минут.

Форму для выпекания смазываем тонким слоем растительного масла и присыпаем мукой.

Выливаем в нее тесто и выпекаем в духовке приблизительно 60-80 минут при температуре 180 градусов. Так как духовки у всех разные, то готовность постного кофейного пирога нужно проверять зубочисткой или деревянной шпажкой: проткните пирог в нескольких местах, если на ней не осталось следов теста — значит, все готово.

Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой — и можно подавать.

Постный кофейный пирог получился восхитительным! Тесто хорошо пропеклось, стало мягким, пышным, в меру сладким, орехи с сухофруктами равномерно распределились. Если вы не любите вкус кофе, то этот постный пирог можно приготовить с вареньем. Только берите не слишком густое, кисло-сладкое на вкус, отлично подойдет для такого постного пирога смородиновое, черничное варенье. А дальше все по рецепту.

Можно тесто разложить в маленькие формочки, потом украсить их сахарной пудрой, ягодами, и в итоге у нас получатся очень интересные, вкусные постные пироги, которые можно поставить на праздничный сладкий стол.

Постный кофейный пирог
Полезные советы

Упражнения от диастаза, от обвисания живота для женщин.

Выпечка

Пирог «Творожно-грушевая нежность»

Оцените статью