Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом

Еда

Привезла из поездки в Дрезден рецепт немецкого макового пирога с творогом. Начинка в нём просто фантастическая! Пирог выходит достаточно высокий, аппетитный и большой, что очень удобно для большой семьи. В основе рассыпчатое песочное тесто, а в середине — нежная маковая начинка с творогом.

Самое сложное в этом рецепте — оставить остужаться пирог в форме! Для макового творожника по классическому немецкому рецепту понадобятся вполне себе простые и доступные составляющие.

Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И МАКОМ

Сегодня мы расскажем, как приготовить немецкий маковый пирог с творогом. Удивит не только вкусом, но и своим внешним видом!

Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
  • 190 г муки
  • 90 г сливочного масла
  • 80 г сахара
  • щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

    • 450 мл молока
    • 60 г сливочного масла
    • 90 г сахара
    • 100 г мака
    • 1 яйцо
    • 90 г манной крупы
    • 150 г творога
    • щепотка соли

Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. В небольшой кастрюле или ковшике соедини холодное молоко, мак, сахар и сливочное масло. Перемешай венчиком, а затем отправь массу на средний огонь. При постоянном помешивании доведи до кипения.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    2. В горячую массу при постоянном помешивании вводи манную крупу небольшими порциями или тонкой струйкой. Затем сними с огня и отставь кастрюлю в сторону минут на 20, чтобы манка немного набухла.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    3. В отдельной емкости соедини творог, яйцо, щепотку соли. Взбей всё при помощи погружного блендера до однородности.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    4. Всыпь к творожной массе маковую. При помощи блендра перебей всё до однородности.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    5. Для приготовления песочной основы соедини муку, сливочное масло, сахар и щепотку соли. Все продукты поруби ножом или измельчи руками в мелкую крошку. Я использую измельчитель, подойдет также комбайн с ножами, используй для него импульсный режим.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    6. Возьми разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 18 сантиметров), застели ее бумагой. На дно высыпь половину, можно чуть больше песочной основы, распредели равномерным слоем и слегка утрамбуй, сверху выкладывай творожно-маковую начинку. Присыпь начинку оставшейся песочной крошкой, равномерно распредели по всей поверхности формы.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    7. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 минут. Верх пирога должен хорошо подрумяниться.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    8. Обрати внимание, пирог нельзя доставать из формы до полного остывания, иначе он не будет держать форму. Дай ему полностью остыть, после чего убери его на час в холодильник. Затем пройдись вдоль стенок формы острым тонким ножом и сними форму.Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
    9. Вот и всё, творожно-маковый пирог готов. Приятного аппетита!Почему хозяйки в Германии смешивают мак с творогом
Этот замечательный десерт — отличное дополнение к чашке ароматного чая или кофе. Очень мне нравится в этом пироге сочетание нежных и хрустящих текстур. Обязательно попробуй его приготовить, ты точно не пожалеешь!
Источник

Сохраните статью в соцсети:

Оцените статью