Овощной пирог

Рецепты

Овощной пирог



Овощной пирог

Для песочной основы:

125 г. сливочного масла

1 яйцо

250-300 г. муки

0,5 ч.л. соли



Для начинки:

3 небольших баклажана

2 средних моркови

2 сладких перца

300 мл. сливок (15-20%)

6 яиц

150 г. российского сыра

соль, перец, мускатный орех по вкусу

Дополнительно понадобится:

Сливочное масло для смазывания формы

1. Масло слегка растопить. Для этого емкость с нарезанным на небольшие кусочки маслом поставить в емкость с горячей водой на 5-10 минут.

2.Добавить в растопленное масло яйцо, соль и тщательно перемешать.

3.Добавить половину муки и перемешать вилкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и легко разминаться пальцами.

4.Форму для пирога смазать сливочным маслом. Готовое тесто распределить руками по форме таким образом, чтобы образовался бортик высотой 4 см.

5. Овощи нарезать длинными тонкими ломтиками. Выложить их кругами в форму.

6. Яйца взбить вилкой, добавить сливки, соль, перец, мускатный орех и натертый на терке сыр. Тщательно перемешать. Равномерно вылить смесь на овощи.

7. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Снять фольгу и выпекать еще 30-40 минут, пока овощи станут мягкими, а пирог приобретет золотистую корочку. Приятного аппетита!

Овощной пирог
Вторые блюда

Домашний зеленый борщ — просто объедение

Болгарский перец с чесноком

Оцените статью