Оригинальный рецепт яичницы-глазуньи

Еда

Обычной яичницей на завтрак никого не удивить, но мы предлагаем слегка отступить от классического рецепта. Блюдо получится ярким, сытным и невероятно вкусным. Его можно приготовить как для взрослых, так и для детей, которые будут в восторге от интересной подачи привычных продуктов.

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции:

  • 2 круглых ломтика колбасы толщиной 6-7 мм;
  • 2 яйца;
  • 40 г вермишели “Паутинка”;
  • 5 г сливочного масла;
  • соль по вкусу;
  • 2 ст. л растительного масла без запаха;
  • зелень для украшения.

Оригинальный рецепт яичницы-глазуньи

Способ приготовления:

  1. “Паутинку” отварить в подсоленной воде, промыть горячей водой и сдобрить сливочным маслом, чтобы она не слиплась. Желательно брать вермишель из твердых сортов пшеницы.
  2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить колбасные кружки с одной стороны, накрыв крышкой. Под воздействием температуры края ломтиков поднимутся, образуя “пиалу”.
  3. Переложить колбасу в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
  4. Отделить белки от желтков. Яйца необходимо заранее охладить или достать из холодильника непосредственно перед приготовлением.
  5. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены, смешать с отварной вермишелью и выложить на ломтики колбасы.
  6. В центре белковой смеси сделать небольшое углубление, куда нужно опустить сырой желток — по одному на каждый колбасный ломтик.
  7. Отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Если любите желток вкрутую, время запекания следует увеличить.
  8. Переложить на порционные тарелки, украсить измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сохраните статью в соцсети:

Оцените статью