Молдавские пирожки с капустой

recipe

Молдавские пирожки с капустой



Молдавские пирожки с капустой

Ингредиенты:

Для теста:

2 стакана муки

0,5 стакана растительного масла

0,5 стакана воды

0,5 ч. ложки соли

Для начинки:

500 г квашенной капусты

2 головки лука

растительное масло для жарки

яичный желток, для смазывания пирожков



Молдавские пирожки с капустой

Приготовление:

1. Муку просеиваем.

2. В глубокую емкость вливаем воду, растительное масло, добавляем соль, все хорошо перемешиваем и маленькими порциями добавляем просеянную муку, не переставая размешивать. Тесто обязательно надо хорошо вымесить, не ленитесь, от этого зависит вкус пирожков.

3. Оно должно быть мягкое, эластичное и очень нежное. Раскатывать такое тесто можно очень тонко, оно не рвется.

4. Тесто надо завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.

5. Для начинки будем использовать квашенную капусту. Для этого берем необходимое количество капусты, помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.

6. Если квашенная капуста очень кислая, можете ее промыть холодной водой.

7. Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, вынимаем его, а в сковороду кладем квашенную капусту и жарим ее минут 20-25. Когда капуста будет готова, выключаем огонь, добавляем пережаренный лук и хорошо перемешиваем. Даем начинке остыть.

8. Из теста делаю колбаску и начинаем делить, сначала на две части, затем каждую на две части и т.д. Получается 16 частей теста.

9. Поочередно каждую часть теста скатываем в овал и раскатываем в прямоугольник, приблизительно 10х20 см.

10. На край теста выкладываем 1-1,5 ложки начинки, края подгибаем и заворачиваем трубочкой или конвертиком.

11. Противень застилаем бумагой для запекания и выкладываем пирожки.

12. Взбить желток, смазать им сверху пирожки.

13. Запекаем пирожки с капустой при температуре 180-200 градусов 15-20 минут. Как только пирожки зарумянятся, они готовы.

14. Даем им остыть и можете заваривать чаек и звать всех к столу. Я уверена, что все останутся довольны. Посмотрите, какие они аппетитные, так и просятся в рот. ВКУСНАТИЩЯ!!!

15. Наверно я вас убедила, что надо обязательно приготовить и попробовать эту вкуснятину. Молдавские пирожки с капустой называются вэрзэре, так что, услышав такое название, будете знать, что это очень вкусные и хрустящие пирожки. Начинку в них можно использовать разную и сладкую и не сладкую, но чаще всего я готовлю из квашеной капусты. Квашенная капуста у меня получается отличной на вкус, можете ознакомится — Квашенная капуста.

16. Самое главное в этих пирожках, это тесто. Оно очень похоже на слоеное, но намного нежнее.

17. Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!

Р.S. А вот молдавские пирожки с яблочным вареньем с орехами, готовятся точно также, только для начинки используем вместо капусты яблочное варенье. Варенье из яблок с орехами само по себе очень вкусное, а в пирожках тем более. С начинками можете фантазировать и использовать по вашему вкусу.

Выпечка

Малокалорийные овсяные сочники ! Точь-в-точь бабушка готовила. Нежные, сочные и просто восхитительные…

Молдавские пирожки с капустой
Торты

Мега легкий рецепт! Хрустящий ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 2 минуты

Оцените статью