Состав

— Телятина (свинина) 300-400 гр.

— Грибы шампиньоны 4-5 шт.

— Яйцо (в омлет — 2 шт.; для кляра — 1 шт.) — 3 шт.

— Молоко 50 гр.

— Соль (по вкусу)

— Специи (по вкусу)

— Сухари панировочные

Приготовление

Грибы порезать и обжарить на растительном масле, посолить. Яйца взбить с молоком и залить грибы. На маленьком огне поджарить омлет.

Мясо порезать порционными кусками, отбить, посолить и поперчить.

Омлет с грибами нарезать полосками. Каждую полоску свернуть рулетиком, положить на подготовленный кусок мяса и завернуть, скрепить зубочисткой (при необходимости).

Крученики панировать в сухарях, затем в яйце и обжарить на сковороде, на маленьком огне со всех сторон до готовности мяса.

Перед подачей на стол, не забыть удалить зубочистки!

Приятного аппетита.