Холодный суп из щавеля ПО ИДЕАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ

Без рубрики

Холодный суп из щавеля ПО ИДЕАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ



Холодный суп из щавеля ПО ИДЕАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ

Сегодня

нам предстоит приготовить еще одно национальное летнее блюдо русской

кухни — холодный щавелевый суп с огурцами и яйцами. Многим может

показаться, что рецепт супа из щавеля похож на окрошку, однако это не

совсем так. Окрошка заправляется квасом или сывороткой, а этот суп мы

заправим натуральным щавелевым отваром. Помимо того, что щавелевый суп

освежит в жару, он очень витаминизирован, а значит полезен.

.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Кухня: Русская

Тип: Первое блюдо

Порций: 4

Ингредиенты



Пара пучков свежего щавеля.

300 грамм свежих огурцов.

100 грамм деревенской сметаны.

4 яйца.

1 столовая ложка сахарного песка.

Соль, укроп и зеленый лук по вкусу.

Инструкция

Перебираем щавель, тщательно промываем в холодной проточной воде и мелко нарезаем.

Заливаем щавель кипятком, доводим до кипения и варим 5 минут на медленном огне. Даем отвару остыть.

Пока варится и остывает щавель, моем и мелко нарезаем огурцы и зеленый лук.

Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и мелко их рубим. Добавляем яйца в посуду с нарезанным луком и огурцами. Перемешиваем.

Солим эту смесь, перемешиваем и выкладываем в отвар с щавелем.

Заправляем суп сметаной и добавляем мелконарезанный укроп.

Теперь суп готов. Осталось только подержать суп в холодильнике минут 5 и разлить по порциям. Замечательное летнее блюдо.

Холодный суп из щавеля ПО ИДЕАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ

Рецепты

Печенье с яблочным джемом (постная выпечка)

Рецепты

Торт «Кудрявый парень»

Оцените статью