АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ — «ЭТО БОМБА»

recipe

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ — «ЭТО БОМБА»



АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ — «ЭТО БОМБА»

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!

Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!

Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты:

— Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана

— Сухие дрожжи — 10г.

— Куриные яйца — 2 шт.

— Мука высшего сорта — 500г.

— Сахар — 2 ст.л.

— Соль — 1 ч.л.

— Растительное масло — 2 ст.л.



Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:

— Сковорода

— Миска

— Сито

— Лопатка

— Половник

— Столовая ложка

Приготовление ажурных блинчиков:

1. Подготавливаем дрожжи

Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

2. Замешиваем тесто

Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

4. Выпекаем блинчики

После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

5. Подаем ажурные блинчики

Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.

Вторые блюда

«Свинина по-барски»

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - ЭТО БОМБА
Полезные советы

Муж взял жидкое мыло и залил в емкость для ёршика, я не понимала для чего он это делает! А теперь сама повторяю за ним! ГЕНИАЛЬНО!

Оцените статью