Аппетитное тонкое чуду, от которого все в восторге. Готовлю круглый год, используя сезонные начинки!

Рецепты

Аппетитное тонкое чуду, от которого все в восторге. Готовлю круглый год, используя сезонные начинки!



Аппетитное тонкое чуду, от которого все в восторге. Готовлю круглый год, используя сезонные начинки!

Чуду с мясом

Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стак.

Кефир 1 стак.

Сливочное масло 120 г

Соль 1 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Говяжий фарш 500 г

Картофель 500 г

Лук 2 шт.

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.

Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.

Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.

Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.

Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.

Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.

Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.

Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста.

Смочите края лепешек водой и соедините их.



Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом.

Приготовьте таким же способом еще 3 лепешки.

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации.

Аппетитное тонкое чуду, от которого все в восторге. Готовлю круглый год, используя сезонные начинки!

Аппетитное тонкое чуду, от которого все в восторге. Готовлю круглый год, используя сезонные начинки!
Рецепты

ТОРТ «ОРЕХОВОЕ ЧУДО». Пальчики оближешь, настолько вкусно

Аппетитное тонкое чуду, от которого все в восторге. Готовлю круглый год, используя сезонные начинки!
Рецепты

Три народных способа очистить позвоночник и суставы от солей

Оцените статью